Reto tipos de utilidad

Tienes que crear un tipo llamado ProductoEditable que represente un producto que puede ser actualizado parcialmente en una tienda online.

Para ello, parte de la siguiente interfaz base:

interface Producto {
  id: string;
  nombre: string;
  precio: number;
  descripcion: string;
  stock: number;
  categoria: string;
  fechaCreacion: Date;
  fechaActualizacion: Date;
}

El tipo ProductoEditable debe cumplir con los siguientes requisitos:

1. No debe incluir los campos id, fechaCreacion ni fechaActualizacion (ya que estos no son editables por el usuario)
2. Todas las propiedades deben ser opcionales (ya que se permite actualizar solo algunos campos)
3. El campo stock debe ser obligatorio (siempre se debe especificar el stock al actualizar)

Utiliza los tipos de utilidad adecuados para crear este tipo compuesto.